Iga Kambing Aroma
Resep Iga Kambing Aroma
Iga Kambing Aroma adalah cara istimewa menyajikan daging kambing dengan sensasi rasa yang wangi dan gurih. Perpaduan harumnya bumbu dan gurihnya Saus Tiram Selera membuat daging kambing yang disajikan terasa lebih beraroma. Lemon dan jeruk nipis menambah kesegaran hidangan iga kambing ini. Selain dipanggang di oven, Iga Kambing Aroma dapat juga dipanggang diatas teflon. Apabila Bunda suka, daging kambing dapat juga diganti dengan daging domba.
Bahan Iga Kambing Aroma
- 10 potong daging domba (bagian iga)
- 4 siung bawang putih (kupas dan iris halus)
- 4 sendok makan Saus Tiram Selera
- 1 sendok makan BonCabe level 10, rasa Bawang Goreng atau BonCabe level 15, rasa Original
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan lada hitam giling
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1-1/2 sendok makan kecap asin
- 2 sdm minyak zaitun
- daun ketumbar secukupnya (dicincang)
- 2 jeruk nipis (potong 2)
- 2 lemon (potong 2)
Cara membuat Iga Kambing Aroma
- Campurkan bawang putih dengan Saus Tiram Selera, BonCabe dan garam.
- Tambahkan gula, lada hitam dan jeruk nipis.
- Campurkan juga kecap asin serta minyak zaitun. Aduk sampai rata.
- Masukkan daging iga, aduk saus dan daging secara merata.
- Masukkan daging iga kambing dan semua saus ke dalam plastik, diamkan di dalam kulkas minimal 8 jam.
- Panaskan oven 200 derajat celsius.
- Ambil daging dari pendingin, diamkan hingga mencapai suhu kamar.
- Masukkan daging ke dalam oven hingga matang atau sekitar 20-30 menit.
- Bila tidak ada oven, gunakan teflon dengan api kecil. Lakukan pemasakan dengan bolak balik, jangan lupa oleskan minyak terlebih dahulu di atas teflon agar daging tidak menempel.
- Angkat dan sajikan Iga Kambing Aroma dengan taburan daun ketumbar.
- Tambahkan juga perasan jeruk nipis dan lemon.
Sudah coba resep ini:
