Telur Barendo Kuah Gulai
Resep Telur Barendo Kuah Gulai
Resep Telur Barendo Kuah Gulai menyajikan perpaduan sempurna antara renyahnya telur dadar khas Minang dan kaya rempah kuah gulai gurih. Telur digoreng hingga renyah bersarang (barendo) lalu disiram atau disajikan bersama kuah gulai kental yang menggugah. Cara membuat Telur Barendo Kuah Gulai praktis dengan menggunakan Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy untuk telur barendo dan Selera Bumbu Gulai Padang untuk kuah gulai. Cocok disajikan untuk santap siang maupun malam bersama keluarga. Lebih dari sekadar telur dadar biasa, sajian ini pas buat kamu yang mau hidangkan menu rumah makan Padang.
Bahan Telur Barendo
- 2 buah telur ayam
- 30 gram Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy
- 30 gram daun bawang
- 30 ml air
- 400 ml minyak goreng
Bahan Kuah Gulai
- 1 sachet Kobe Selera Bumbu Gulai Padang
- 400 ml air
- 1 buah santan instan (65ml)
- 2 gram daun jeruk
- 40 gram serai
Cara membuat Telur Barendo Kuah Gulai
- Siapkan wadah. Campur telur, Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy, daun bawang, dan air. Kocok hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng di sauce pan diameter 16cm. Tuang langsung adonan telur barendo.
- Masak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan panci. Tumis daun jeruk dan serai. Masukkan Selera Bumbu Gulai Padang. Tambahkan air dan masak hingga air menyusut. Beri santan dan aduk rata.
- Tata telur di atas piring dan siram dengan kuah gulai. Sajikan.
